風が涼しくなって、程良い気候の日。何となく、スイーツが食べたい(°▽°)。
と、おもむろに作ってみました。
ちょうど1年くらい前。実家の庭になっていたブルーベリーでジャムとかケーキとか作ったっけな( ・∀・)。
あの時に使わなかったブルーベリー、冷凍させたまま我が家の冷凍庫で保存していて。この度それを消費してしまうことにしました。
およそ500gの、南九州から遥々運ばれてきた、ぷこ母の大事なブルーベリー( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
まずはジャムに
詳しいレシピ(ブルーベリージャム&ブルーベリーのパウンドケーキ&ブルーベリーのベイクドチーズケーキ)は、過去記事をご参考ください( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
今回は冷凍させてたブルーベリーですが、特に解凍するでもなくそのまま鍋にぶっ込みました(°▽°)。
あくをあんまり丁寧に取らなかったせいか、ちょっと渋みのあるジャムになったよ(；・∀・)。
まぁ、何か渋みのある方が体には良さそうだよね(°▽°)ﾃｷﾄｰ。
ブルーベリーのパウンドケーキ
材料(9割方業務スーパーで購入)。
今回、我が家の保存食入れの引き出しにずっと入ってた、おからパウダーを入れてみました。
これ、以前ぷこ母が『普通のおからと思って買ったら、“生おからには戻りません”て書いてたわ～( ・∀・)。いらないからあげる(°▽°)』と、もらったもの。
賞味期限は見なかったことにして、使いました(°▽°)b。
小麦粉の半分量をおからパウダーにしてみたんですが。なんか、生地がもったりになった(；・∀・)。
とりあえず、バットに押し込んで。
オーブンで焼きます。
…。中までしっかり焼けてるのに、全く膨らんでない(；・∀・)。
食べてみたら。すごい、口の中の水分が持って行かれる(；・∀・)。
良く言えば、所謂カロリーメイトとかソイジョイ的な感じで、実が詰まっているというか。旦那曰く『腹持ちがいいよ(°▽°)』との事。
とりあえず、クルミの食感とブルーベリージャムの酸味が程よく普通に美味しいので、ぷこ母にも持って行きました( ・∀・)。
ジャムも喜んでくれたんで、良かったかなと( ・∀・)。
ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
前回は、生クリーム入れなかったんですが。
1年前は逆流性食道炎で、油もの控えてたぷこ母。何か最近『もう薬飲まなくても、症状無いのよ～( ・∀・)』と、買い出しに連れて行ったらやたらと鶏の唐揚げ買ってるし、一緒に定食屋行ったらいつも天ぷらとかアジフライとか揚げ物普通に食べてるし、なんで。
ビスケット(土台)と生クリーム、普通に使いました( ・∀・)。
材料混ぜて、ビスケットを敷いた土台の上に生地を流し入れて。
オーブンで焼いて完成( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
ブルーベリージャムを、生地にふんだんに混ぜ込んでいます(°▽°)。ジャムの酸味が程よくて美味しかったです( ´∀`)。
この日の我が家の夕食(昼御飯にラーメンAセット食べて、2人ともあんまりお腹空いてなかった(；・∀・))。
ぷこ母にも持って行ったら、『ちょうどパウンドケーキを食べ終わったとこだったよ( ´∀`)』と言ってました。
実家のブルーベリーの木、元気にしてるかしら(*´ω｀)。新しくブルーベリーの苗、園芸屋さんで買って来ようかな～( ・∀・)。
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