実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

DIY

実家のお庭にポツンと生えてる、ぷこ母の大事なブルーベリーの木。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

4月に、旦那と鳥避けネットをかけたら、わりと効果があったのか、実が沢山採れて。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
7月のブルーベリー

総量3㎏近く収穫できたんだとか。

1人じゃとても食べきれないから、近所の人やぷこ母の妹にお裾分けして。

ぷっこがメールで提案した【ブルーベリー酢】も作ったみたいです。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
  • 材料
  • ブルーベリー 100g
  • 氷砂糖 100g
  • お酢 300ml
  1. 瓶にブルーベリー、氷砂糖、お酢を入れる
  2. そのまま冷暗所で保存。1日1回は混ぜる。
  3. 1~2週間したらブルーベリーを取り出す。

さっぱりして美味しいよヽ(●´ε`●)ノ。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
酢1水3くらいの割合で。ホットもイケるけどムセた(°▽°)

それでも追い付かなくて、カビも生えるからと1㎏ほどは冷凍庫で保存してました。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

それをこの度、ジャムにしてみた訳です( ・∀・)。

ちなみに、レシピはクラシルのアプリ参照させていただいてます(。-人-。)。

ブルーベリージャム

材料

  • ブルーベリー 400g
  • 砂糖(三温糖) 140g
  • レモン汁 大さじ2

作り方

鍋にブルーベリー(解凍後)を入れて、弱火で加熱。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

水分が出てきたら中火にして、混ぜながら加熱。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

砂糖とレモン汁を加えて、アクを取りながらとろみがつく程度(お好み)、加熱。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
食べやすいように、敢えて粒をお玉で潰しました

完成( ・∀・)b。

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ブルーベリージャムのベイクドチーズケーキ

材料(20㎝ケーキ型に1.5㎝ほどの厚み)

  • クリームチーズ 150g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ3
  • ブルーベリージャム 適量(50gくらい?)
  • レモン汁 大さじ0.5
実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
画像の薄力粉、賞味期限切れ(2013だって)てたから新しいの買ったよ(;・∀・)

※参考にしたレシピでは、土台にビスケットを敷いてましたが、歯の悪い叔母(ぷこ母の妹)の為に焼いたんで、今回は土台無しにしました。生クリームも、ぷこ母の胃に負担かな(逆流性食道炎)と思って入れてないです。

※チーズケーキと、後述のパウンドケーキを、1箱のクリームチーズ(200g)で作りたかったので、この中途半端な分量です。

※適量とはぷっこの場合、その時の気分でテキトーな量、のことです。

作り方

オーブンは170℃に余熱しておきます。

室温に戻したクリームチーズ、卵、薄力粉、砂糖、レモン汁を、ボウルに入れて泡立て器で混ぜます。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

クッキングシートを敷いたケーキ型に、生地(半量ほど)を流し入れ、その上にブルーベリージャムを薄く塗ります。(生地とジャムが混ざっても全然大丈夫(°▽°))

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

残りの生地を流し入れたら、ブルーベリージャムを少量乗せます。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

170℃のオーブンで30分焼きます。(表面が焦げそうならホイルして、つまようじ刺して何もつかなかったら大丈夫)

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

完成ヽ(●´ε`●)ノ。

実食

ケーキ、とは言うものの、土台も無く厚み1.5㎝なんで、何か貧相に見えなくもない(;・∀・)。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

味は普通に美味しかったです( ´∀`)b。

ブルーベリージャムとクリームチーズの間違いない共演。甘すぎずあっさりと食べれます(語彙力)。

70代のぷこ母と、シゲルおじちゃんとおばちゃんも、黙々と2切れペロリと平らげてました( ・∀・)ヨカッタ。

飾らない感じが、本当にちょっとした手土産には最適かと。材料も作り方もシンプルだし( ・∀・)混ぜて焼くだけ。

ケーキ持って行って、従兄弟に手を合わせて、新米もらって帰ってきたよ( ・∀・)。

ブルーベリージャムのパウンドケーキ

こちらは、ぷこ母がいつも何かとお世話になっている近所のMさんの為に焼きました。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
おかずとか生花とか、いつも持ってきてくれるそうです( ´∀`)これは煮物とお稲荷さんと焼き芋。美味しかった( ´∀`)

材料(4×5×20㎝のパウンド型1個と、マフィン大1個)

  • ブルーベリージャム 50g
  • クリームチーズ 50g
  • クルミ 40g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 砂糖 60g
  • バター 80g
  • 卵 1個
実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

作り方

オーブンを180℃に余熱しておきます。

室温に戻したバターを、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜて、砂糖を加えます。

溶いた卵を、3回くらいに分けて加え、混ぜます。

ふるった(方が良いけどやってない)薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜます。

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ブルーベリージャム、1㎝角に切ったクリームチーズ、砕いたクルミを加えて混ぜます。

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クッキングシートを敷いた型に流し入れ、空気を抜いて表面を平らにします。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
型の半分くらいまで生地を入れました。

180℃のオーブンで30分焼きます。(表面が焦げそうならホイルして、つまようじ刺して何もつかなかったら大丈夫)

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。

完成ヽ(●´ε`●)ノ。

実食

パウンドケーキの写真、撮り忘れたorz。

人にあげる方のお菓子、持って行くことに気を取られて画像撮り忘れるの、多いな( ;∀;)と思いました。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
これはぷこ母とぷっこ用(味見用)

Mさんには、ジャムも少しと、パウンドケーキと持って行きました。

味は、ブルーベリージャムとクリームチーズとクルミのハーモニーが素晴らしかったです(語彙力)。

ついでに、ぷこ母と一緒にMさんのご自慢のお庭を見せていただいて。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
お庭には所狭しと珍しい草花が。これはピンクバナナだそう。

お土産に、焼き芋とピンクバナナの種をもらいました( ・∀・)。

実家で採れたブルーベリー大量消費( ・∀・)ブルーベリージャム&ジャムを使ったケーキ×2、焼いてみた。
実(バナナ)は、食べれないことはない、そうです。

借りた畑にでも撒いてみようかしら( ・∀・)。

まだ冷凍庫には500g近いブルーベリーが眠っているから。ジャムを食べ終わったら、また何か考えようかなと思ってます( ・∀・)ノ。

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