ぷっこの好きなマンガの1つに、3月のライオンがあります。
羽海野チカさんの作品はハチミツとクローバーから好きで、単行本集めてました( *・ω・)ノ。
旦那もハチクロ好きで、若かりし頃に竹本くんと同じく自転車で北海道の末端まで行って、マンガの1コマと同じ写真↑撮って帰ってきたそうな。
ピチピチの20代。
話ちょっと逸れたけど、3月のライオンでたまに登場する川本家のご飯が、とにかく美味しそうで(°▽°)。
重箱に入ったお稲荷さんとか。
コーンシチューとか。
(画像はイメージです)
そんな中、15巻の最後に収録されてる“あかりの銀座物語”に出てくるポテトサラダ。
めっちゃ美味しそう(°▽°)!
これが、どうしても食べてみたくなった訳です。
ネットで見たら、結構再現してる人いっぱいいた。皆さんも美味しそうに見えたんでしょう(* ´ ▽ ` *)。
材料。
ジャガイモ 4個
ニンジン 小1個(キュウリの代わり)
玉ねぎ 2分の1個
らっきょう 5、6個
分厚いベーコン 好きなだけ
卵 3個
あかりおねいちゃん、ジャガイモは皮ごと大鍋で茹でてたけど、横着して皮剥いて切ったものをレンチンしました。
箸がすっと通るまで、途中で何回か混ぜながらチン。
潰して粗熱とって、塩・コショウ少々。酢もほんのちょっと入れて下味つけます。
ニンジンはスライサーで薄切り。
元農家として、3本158円のキュウリは何か手が出なかった(;・∀・)。夏になったらポコポコ採れるのに。と思って。
と、思ったけど、やっぱりキュウリの方が美味しかったかも(;・∀・)ナンノコッチャ。
玉ねぎはみじん切りにして、軽く塩揉みして600wで1分チン。
このまましばらく置いといて、粗熱がとれたら固く絞っておきます。
これで割と辛みがとんだよ( ・∀・)b。
らっきょうもみじん切り。
このらっきょう漬け、ぷこ母のお手製。
ポテサラにらっきょう漬け入れるの、ぷっこも好き( ・∀・)。実家でも入れてた気がするなぁ。
そういや、ぷこ母はポテサラに隠し味でお味噌をちょっと入れるわね(* ̄▽ ̄)あれも美味しい。
ベーコンは分厚く切って、軽い焦げ目つくまで炒めます。
鍋で調理してるのは、洗い物減らす為( ・∀・)b。
卵は少し固めの半熟ゆで卵に。
割と良い感じに茹であがったよ( ・∀・)。
トッピング揃いました~ヽ(●´ε`●)ノ。
下味をつけたジャガイモに、ニンジン、玉ねぎ、らっきょうを合わせます。
調味料はこちら。
マヨネーズと練乳。
マヨネーズは、目を閉じて臆することなく絞り出すのが良いそうです( ゚∀゚)人(゚∀゚ )。
これは追加で入れた時の画像。
練乳は小さじ1ほど入れました。
あとはベーコンとゆで卵をさっくり合わせて、
完成( ゚∀゚)人(゚∀゚ )。
野菜室に放置しっぱなしで、ちょっと萎んだ大根で作ったカクテキと、旦那が作ってくれた肉じゃがで晩御飯。
野菜たっぷり( ゚∀゚)人(゚∀゚ )。
ポテサラ、らっきょうが良い仕事してて、程よい食感と甘さで美味しかったっす( ・∀・)b。
『旨い。箸が止まらない( ゚Д゚)ウマー』
と旦那も言ってました。
トッピングは好みで変えて、味もマヨ増量とか自分好みにしたりして、色々試してみるのもいいかも( ・∀・)。
『お腹ぽんぽこり~ん(°▽°)』
ぷっこは今度はキュウリとツナ入れて、隠し味のお味噌足したりしてみよう。
新コロで外出自粛なら、家で美味しいもの作って食べるとか、お家ご飯を楽しんでみるのも良いかと~( ・∀・)。
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