リモンチェッロのリモンって、たぶんレモンのことだから、この場合は“柚子チェッロ”と言うのが正しいのかな( ・∀・)？
まぁ、つまり。リモンチェッロを、柚子で作ってみたという訳です。
ちょうど一年ほど前に、リモンチェッロを自作してみたんですが。
めちゃくちゃウマかった(°▽°)b。
あっという間に、ぷっこの肝臓に収まりました(°▽°)。
呑みやすかったね～(°▽°)。
今度は柚子で。
近所のおばちゃんにいただいた柚子が、冷蔵庫で眠ったままだったので。
材料。
柚子 15個
砂糖 1㎏くらい
ウイスキー 2.7l
柚子を丁寧に洗って、水気をとります。
リモンチェッロ同様に、柚子の皮をピーラーで剥きます。
柚子のいい香り～(°▽°)。
トップバリュのウイスキー。
仕事帰りに職場近くのマックスバリュで、これを抱えてレジに並んでた時は、知り合いに会いたくない(；・∀・)と心から思いました。
熱湯消毒した瓶に、ウイスキーと柚子の皮を入れます。
柚子の実(中身)がもったいないので、2個分の実を搾って、その汁も入れました。
１週間後。
柚子の皮を取り除きます。
とても良い柚子の香り(*´Д`)。
後ろに写ってる一升瓶は、始めて一人で日本酒を一升空けた記念の銘柄です( ・∀・)。こちらも貰い物。
砂糖。
リモンチェッロのレシピと同比率だと、砂糖が約1.5㎏要る計算になりますが(；・∀・)。砂糖1.5㎏てスゴイ量だわ(；・∀・)と、1㎏くらいで止めておきました。
グラニュー糖が400gくらいしか無かったので、600gほどは上白糖にした( ・∀・)ﾃｷﾄｰ。
それでも砂糖の層がすごい(；・∀・)。
気が向いた時に、瓶を振って攪拌。
更に１週間後。
大分砂糖が溶けてきたので、我慢できずに試飲。
キレイな琥珀色。
ウマー(ノ°▽°)ノ。
お湯割してみましたが。柚子の芳醇な香りと、甘さ。ゴクゴクいけちゃう～ヽ(●´ε｀●)ノ。
ちなみに。旦那はほんの一口でムセてました(；・∀・)。
あ～。呑みやすいから、へべれけになる酒ですわ(°▽°)。
ちぃたんに嫌われない程度にチビチビ楽しむことにします。
飲んべえの方は是非お試しあれ～(°▽°)。
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