ズボラが過ぎて、収穫から半年以上かけて作ったイチゴジャムの記録です。
イチゴ栽培&収穫(2023年初夏)
南九州の実家から、遥々連れて来たぷこ母のイチゴ。
一昨年、大粒の実がいっぱい採れたので、調子に乗って株を増やしてみたんです。
テキトーな栽培方法による成長記録
株分けについてはこちらの記事をご参照ください(いつものテキトー品質ですが(；・∀・))。
ものすごくテキトーに株分けして、テキトーに植え付けたのにも関わらず、冬に枯れることなく育っていって。
春にテキトーにマルチ張ったら、
何かそこからデカイ葉っぱが次々出てきて。
実もそこそこついて。赤く熟れて。
収穫(・∀・)人(・∀・)。
収穫
テキトーに張った防虫ネットのおかげでカラスは大丈夫だったけど、
所々アリに食べられたりしてました(；・∀・)。
ので、少しずつ熟れた順に実を収穫。
キレイな実は、ぷこ母に持って行ったり。(多分ぷこ兄がほとんど食べたけど( ・∀・))
ぷっこもししゃもも、正直イチゴあんまり好きじゃないんだけど(；・∀・)、つまみ食いしたらめっちゃ甘くて美味しかったです( ´∀`)。
少しずつ採れるし、虫食いもあるから、採れる都度ジップロックに足していって冷凍保存(虫食いのとこは取り除いて)。
そんな感じで、2023年の5月に小さいジップロックとタッパーに1つずつ採れたイチゴ。
『暇な時にジャムにしよう(°▽°)』と、思ってたら、そのまま7ヶ月経過(°▽°)。
ようやくイチゴジャムに
こちらが、7ヶ月間コールドスリープしていたイチゴ達です(；・∀・)。
朝に冷凍庫から出して、夕方くらいにジャムにしたけど、所々まだ微妙に凍ってました(；・∀・)。
測ったら370gくらいだったので、砂糖は約50%の量に(テキトー)。レモン汁大さじ2をテキトーなタイミングで加えて。このまま2時間くらい放置してたかと。
何か馴染んだっぽくなったので、
中火にかけます。
テキトーにアクを取り除きつつ、気泡が大きくなってきたら火を止めて。
粗熱を取ります。
完成( ´∀`)。
程良い甘さに仕上がったかと( ´∀`)。
結論として、収穫してすぐジャムにするのがめんどくさかったら、半年くらいコールドスリープさせてもジャムにはなるよ、ということです(°▽°)。
テキトー万歳(°▽°)b。
コメント