毎日暑いです。日によっては食欲も無いけど。だからといってお茶漬けばかり食べてても、すぐ夏バテしちゃうし。
と、先日の休日に頑張って色々作ってみました。
夏野菜カレー
まずはこちら。2年くらい前に、KALDIで購入したものの、台所で放置されてた、手作りのカレー粉セット(何も考えず衝動買いした結果(；・∀・))。
20種類のスパイスを、自分で混ぜ合わせて作るカレー粉です。
ただ、旦那やぷこ母は辛いの苦手だから、カエンペッパー(トウガラシ)は入れず。
くしゃみしながら(スパイスが鼻に入る(；・∀・))、説明書通り作っていきます。
家庭菜園で採れた夏野菜↓をふんだんに使って。
鍋いっぱいのカレー×2完成( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
冷まして一晩冷蔵庫で寝かして、小鍋に移してぷこ母にもお裾分けしときました( ・∀・)。
色んなスパイスの芳醇な香りが楽しめて、いつもの市販のカレールーとは一味違う、普通じゃない味がして(？)美味しかったです( ・∀・)。
ジンジャーシロップ
ユウさんの旦那さんが作ったと聞いて、真似してみました(*´ω｀)。
前から憧れだったんです。手作りのジンジャーシロップで作る、ジンジャーエール( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
どうせなら、好みの味で(°▽°)と、辛口のレシピを探して。
ぷっこの配合はこちら。
- ショウガ…200g
- 砂糖(今回は上白糖)…200g
- 水…400ml
- シナモンパウダー…小さじ2
- 黒コショウ…粗挽き適量
- よくわからない中華なスパイス…適量
本来のレシピだと、スターアニス(八角)とかクローブとかローリエとかも加えるみたいなんですが、家に無くて。おばあちゃんの遺してくれた中華なスパイスを適量(テキトーな量)、加えてみました(°▽°)ﾃｷﾄｰﾊﾞﾝｻﾞｲ。
作り方。
まず、ショウガをよく洗って、皮つきのまま薄切りにします。
材料を全て小鍋に入れて、沸騰直前まで加熱。
アクが浮いてきたら取って、弱火で30分煮ます。
冷まして、瓶に入れて保存。
シロップ：水(又は炭酸水)=1：4くらいの割合で、割って飲んだらとても美味しかったです( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
ちなみに旦那は、ショウガ苦手だから1口飲んで『(ヽﾟдﾟ)』という感想でしたが。
ぷこ母にもお裾分けしたら、すぐ飲んで『美味しいがね( ・∀・)』と言ってました。
そして夜。このジンジャーシロップで、自家製ハイボール作った( *´艸｀)。
配合は、ウイスキー：炭酸水=1：4に、ジンジャーシロップを大さじ4加えました。
めっちゃウマイ( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。辛口のジンジャーシロップがよく合ってます( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
ちなみに1口飲んだ旦那は『甘くて辛くて、臭い(ヽﾟдﾟ)』との事でしたが(；・∀・)。
個人的には、シロップに漬け込んだショウガ、そのまま食べても美味しかったです(*´ω｀)。カフェとかで自家製ジンジャーシロップ作るとしたら、出がらしの薄切りショウガに砂糖まぶして乾燥させて、砂糖菓子にしてオサレなネーミングとラッピングで小分けにして、レジ付近に並べてたら売れるんじゃないかしら(°▽°)と思ったり。
暑さも今からが本番。スパイスの力を借りて、しっかり食べて夏バテしないように気をつけないとね。
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