我が家のお庭に住まうようになって、4年目のオリーブの木。
リズちゃんが小豆島から連れてきたこの2本に、今年初めて実がつきました。
今年の3月に、大きい鉢に植え替えて(旦那が)。
6月に、支柱をしっかり立ててあげて(旦那が)。
ふと見たら、小さい実がいっぱい( ・∀・)。
去年もこういう実は何個かついてたけど、大きくならずにそのまま消えてしまってました。
今年はそのまま大きくなっていって。
実が鈴なりに。
今年は結構実が採れるかも、と(°▽°)ﾜｸﾜｸ。
うっすら色が変わっているのも。
11月にはこんな感じ。
11/17には、鮮やかな赤紫色に。
この頃から、『実、採れたらどうしよっか(°▽°)？』と色々活用法を調べていたけど、
オリーブって渋がすごいらしくて、それを抜くのが結構大変そう(；・∀・)。
一番手っ取り早く、日本酒に漬けてオリーブ酒にしようかと思ったり。
でもそれだと、実がもったいないし。
と、とりあえず収穫してみたものの。
考えあぐねてとりあえずネットに入れて、台所で保管すること約1ヶ月。
…干しブドウみたいになってきたよ(°▽°)ｼﾜｼﾜ。
このままじゃヤバい、と、取り急ぎ塩漬けにすることに。
水洗いして、水気をキッチンペーパーで拭き取って、瓶に入れて。
重量の1.5割の普通の塩(オリーブ120g・塩20g)入れて。
でけた( ﾟ∀ﾟ)ﾉ。
居間のテーブルに置いて、毎日振ってみてます。
種抜いてないし、渋が抜けるのに3ヶ月くらいはこのまま放置かな(；・∀・)。
食べれるといいけど(；・∀・)。
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