我が家のお庭に住まうようになって、4年目のオリーブの木。
![鉢植えのオリーブの実が採れたので、塩漬けにしてみた。](https://pukko-enikki.club/wp-content/uploads/2022/03/20220325_141433.jpg)
リズちゃんが小豆島から連れてきたこの2本に、今年初めて実がつきました。
今年の3月に、大きい鉢に植え替えて(旦那が)。
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6月に、支柱をしっかり立ててあげて(旦那が)。
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ふと見たら、小さい実がいっぱい( ・∀・)。
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去年もこういう実は何個かついてたけど、大きくならずにそのまま消えてしまってました。
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今年はそのまま大きくなっていって。
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実が鈴なりに。
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今年は結構実が採れるかも、と(°▽°)ワクワク。
うっすら色が変わっているのも。
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11月にはこんな感じ。
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11/17には、鮮やかな赤紫色に。
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この頃から、『実、採れたらどうしよっか(°▽°)?』と色々活用法を調べていたけど、
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オリーブって渋がすごいらしくて、それを抜くのが結構大変そう(;・∀・)。
一番手っ取り早く、日本酒に漬けてオリーブ酒にしようかと思ったり。
でもそれだと、実がもったいないし。
と、とりあえず収穫してみたものの。
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考えあぐねてとりあえずネットに入れて、台所で保管すること約1ヶ月。
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…干しブドウみたいになってきたよ(°▽°)シワシワ。
このままじゃヤバい、と、取り急ぎ塩漬けにすることに。
水洗いして、水気をキッチンペーパーで拭き取って、瓶に入れて。
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重量の1.5割の普通の塩(オリーブ120g・塩20g)入れて。
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でけた( ゚∀゚)ノ。
居間のテーブルに置いて、毎日振ってみてます。
種抜いてないし、渋が抜けるのに3ヶ月くらいはこのまま放置かな(;・∀・)。
食べれるといいけど(;・∀・)。
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