おせちもいいけどカレーもねo(^Ф∀Ф^)o

DIY

と、いう訳で、我が家ではおせち料理の代わりに年越しカレーを毎年作っています。
今年は冷凍庫で熟成(?)されていた猪肉を使って、ジビエカレーにしてみました。

ぷっこ流、年越しジビエカレー作りをどうぞ(・∀・)
ちなみに大鍋2つ分作ります(・∀・)ショウガツハ、カレーマツリ
田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
材料その1
・ニンジン4本
・ジャガイモ5個
・玉ねぎ4玉
・リンゴ4個
・キャベツ半玉
☆ちなみにジャガイモは一口大に切り、後の野菜類は全てミキサーにかけます。

田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
材料その2
・カレールー3種…色々なルーを混ぜた方がコクがでるかな~的な理由から
・しめじ、エリンギ各2パック
・カットトマト4缶
・コーン3缶
・マッシュルーム2パック
・うずらの卵2パック…1パック7個入り
・猪肉…何グラムか量ってないですが、1㎏以上はあったかも。知人からもらったものです。

材料は以上です。カレーにコーンとうずらの卵とマッシュルーム入れるのは、旦那が好きだから(・∀・)
キャベツはたまたま冷蔵庫にあったんで、入れてみました。
野菜はその時々で入れる物変えてます。以前、白菜をミキサーにかけて入れてみたら、すごい自己主張でした(;’∀’)ニドトシナイ

野菜類をミキサーにかけたら、全て鍋に投入。ジャガイモも投入。トマト缶も投入。火にかけます。
ミキサーかける時に少量水を入れますが、それ以外は水入れません。
田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
ってか、水入る余裕ないし(;・∀・)
水分少ないので、焦がさないように中火、こまめな混ぜ混ぜは必須です。

田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
猪肉は一口大に切って、フライパンで焼き色がつくまで中火で炒めます。ちなみに猪肉はこれで半分の量。
田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
焼き色がついたら鍋に投入。

後はキノコ類、コーン、うずらの卵投入。
コトコト煮込んで、良さげなタイミングでカレールー投入。
田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
おおよそ完成(・∀・)
どうです、この溢れんばかりのカレー( ;∀;)
ってか、溢れました。溢れて鍋キタナイ( ;∀;)

ぷっこの悪い癖。なぜか料理作ると量がすごくなる(;’∀’)ナゼダ

田舎暮らし、年越しジビエカレー作ってみた
何はともあれ、いただきます!
初日はとりあえず味見。
一晩寝かせて完成です。

このカレー、年越しだけでなく、友人が泊まりに来る時や、旦那を独りほっぽって実家に帰省するとき等にも作ります。
割とお客さんにも好評(*´ω`*)特にうずらの卵が。

良かったら、皆さんも年越しにカレー、いかがでしょうヾ(≧▽≦)ノ

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