腐海を産み出した謎の豆
詳しくはこちらの記事に書いたんですが。そもそもは去年。ぷこ母のペンフレンドMさんが送ってくれた、豆3種。
『落花生と黒豆と、小豆(アズキ)らしい。』と、ぷこ母には聞きました。
とりあえず蒔いて、出てきた芽。旦那がお世話してくれた苗を畑に定植。夏の暑さにも虫にも病気にも負けることなく、全てを飲み込んだ豆腐海。
その後、秋に収穫した赤褐色の豆。黒豆か小豆かどっちかわからなかったけど、これは小豆(アズキ)だわ(°▽°)とその時は思いました。
小豆と思い込み、とりあえず片っ端からスープに。
和菓子は好きだけど、あんこ炊くのも手間だし(；・∀・)。
とりあえず、スープにしてみよう、と。
小豆は下茹でが必要みたい、とネットで調べて、小鍋で下茹で。
その後ザルにあげて。
他のお野菜と一緒に、いつものトマトスープに入れてみました。
そんなに甘ーい訳じゃないし。クセも無く普通に美味しい( ・∀・)。
それから、冬。小豆を片付けた後の畑に、ぷっこがテキトーに蒔いた種から、
育ってくれたダイコンとカブ。
記事に書く機会が無かったので、ここで書いとこうかと。こんなにちゃんとした？ダイコンとカブが採れたのは、ぷっこ家史上初だったりします(毎年冬はやる気なくて家庭菜園しないから)。
そんな野菜を取り入れつつ。旦那も小豆のスープがすっかりお気に入りになったので。
一晩水に浸してから、
トマトスープに入れてみたりしてました。
但し、この豆。一晩水に浸そうが、下茹でしようが、スープに入れた翌日以降、ものすごい膨張する(；・∀・)。
我が家は大鍋で作って、数日間食べるスタイルなんですが。次第にスープの汁気を豆が吸って膨張して、最後にはスープっていうかポークビーンズ？みたいな状態になるんです(；・∀・)。それはそれで美味しいんだけど。
今年も種まき。改めて調べたら‥ササゲ豆？
そんな感じで、迎えた春。今年も家庭菜園を始動するにあたり、小豆は外せないよね、と種を蒔いて、そろそろ植え時。
実はぷっこがテキトーに蒔いた豆たちは、土が固すぎてうまく育たなかったので、旦那が種を蒔きなおしてくれました(；・∀・)。
そんな話を会社でしたら。『小豆好きなんです！家庭菜園できるならいいね！』と言ってた同僚さん(あんこが好きだから自分で炊く( ☆∀☆)とワクテカでした)。
多めに苗あるし、お裾分けすることにしたんですが。その前日、去年の記事を見直していて。『これは、本当に小豆なのか？』という疑惑がむくむく。
自家消費なら何も気にならないけど、人にあげるならちょっと気になる(；・∀・)。検索して出てくるアズキの画像と、去年我が家で採れた豆。…何か違くない(；・∀・)？
そもそも、花が黄色じゃなくて紫だったのもおかしいし(；・∀・)。で、これはササゲ豆なんじゃないか、という結論に達した、ぷっこ１人会議。
旦那にも見てもらったら、『ササゲっぽいね』と。
更に調べたら、小豆とササゲ豆は同じマメ科ササゲ属に分類される、親戚みたいなもの。小豆は煮崩れやすく、甘味が強い(あんこにしやすい)。ササゲはさっぱりした甘さで、煮崩れしにくい(赤飯にオススメ)。
ササゲの方が、たんぱく質、カリウム、亜鉛、葉酸、ビタミン類が小豆よりやや多く含まれているそう。
小豆もササゲも食物繊維が豊富だけど、特に腸内環境を整えて便秘を解消したい場合には小豆がおすすめ。また、小豆の外皮に含まれる「サポニン」には、コレステロールや中性脂肪の増加を防ぐ効果があるそうです。
…。お裾分けの当日、同僚さんには『小豆じゃなくてササゲかも～(；・∀・)』と言いました。
『ササゲなら、鞘ごと食べれるから二度美味しいね！』と同僚さんは言ってくれましたが(若いサヤはインゲンマメに煮た食感らしい)。
Mさんが勘違いして送ってきたのか？小豆とササゲが混同してて、ササゲだけ育ったのか(去年、黄色いマメの花を一瞬見た気がする)？
謎は深まるばかり(°▽°)。
まぁ、ぷっこ家としたら、栽培しやすい食べれる豆で、栄養豊富で、スープに入れてもクセが無く煮崩れないし。ありがたい豆ですよ(°▽°)。
そういうものとして、今年も元気に育って秋にたくさん収穫できるといいな(°▽°)b。
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